商家：喜多多(大木桥路)     日期：2006-4-20 0:37:01 

 

“喜多多”的老板才三十出头，以前是两家著名快餐店的店长。他平时在家就喜欢给自己捣腾一点杂七杂八的各式炒饭，是个地道的炒饭爱好者。自打准备独立创业后，他就翻遍了各类烹调书，寻找各地炒饭的配方。还自费去东南亚旅游，不吃别的，专点炒饭。两年前，他在大木桥路茶陵路口开了这家以炒饭为特色的 “喜多多”。 “喜多多”一开间的门面并不起眼，但店里却经常人满为患，很多附近的居民和学生都爱到“喜多多”来吃炒饭。原本以为小的饮食店可能会脏一点乱一点，可这家店虽然小，却并不乱，而且在墙壁上还挂了几幅很漂亮的装饰画，给人的第一印象就不错。做炒饭最讲究的是用米。电影《食神》里提到，做炒饭最好用隔夜的米饭。因为米饭隔夜之后，一部分水分被收掉，做炒饭干湿适中。“喜多多”当然不会让顾客吃隔夜饭了，他们用当天煮的米饭，经过冷水冲击之后来做炒饭。在试了很多种米之后，“喜多多”的老板选定了江苏大米。因为做炒饭的米，既不能太糯，也不能太硬，因为太糯会粘在一起，太硬会影响口感。江苏大米硬度适中，正好适合做炒饭。爱吃辣的朋友到“喜多多”来，可以点印尼炒饭和重庆炒饭。口味重的朋友到这儿来，可以点台南炒饭和上海炒饭，想都尝尝也行，不用担心价钱。透个底，这里最贵的龙凤炒饭也就10块钱。

地址：大木桥路440号

电话：64032466

交通：41路、45路、104路、128路

特色推荐：

喜多多各式炒饭 ……… 7-10元

铁板饺子 …………… 5元／8只

秘籍：吃炒饭，奉送一碗可解油腻的清汤，也可选择可乐，另外还奉送泡菜一碟，如果觉得味道好，可向老板再要一碟。

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